wächst in diesem Winter in meinem Gewächshaus. Ich ernte schon seit Dezember. Wir können diesen Salat nicht so schnell essen wie er wächst, obwohl das Gewächshaus nicht beheizt ist. Die Sonnenstrahlen und der nicht gefrorene Boden reichen fürs Wachstum.

Nun ja, jeden Tag wollen wir den nun auch nicht. Haben wir doch auch noch Ackersalat und Asiasalat. Heute Vormittag hab ich das Internet befragt, was man mit diesem Kraut sonst noch machen könnte. Ich bin fündig geworden. Wie Spinat solle man diesen Kubaspinat zubereiten. Das hab ich gemacht. Und siehe da, er schmeckt fein spinatig. Perfekt, tät ich mal sagen.

Auch soll dieses Kraut, das aus Amerika zu uns kam, nur positive Eigenschaften haben: sich nicht mit Phosphat anreichern; jede Menge Phosphor, Vitamin C, Eisen und Magnesium enthalten, außerdem entzündungshemmend und antibakteriell sein und Omega 3 Fettsäuren soll es auch noch haben. Klingt fast nach einer Art von Superfood - oder?